CRIANÇA
MÍNIMA: Dos anys i mig.
VARIETATS:
40% Xarel·lo, 30% Macabeu i 30% Parellada.
GRAU
ALCOHÒLIC: 11.55 % Vol. ACIDESA: 5.92 g/l Á.Tart. SUCRES: 8
grs/lt.
TEMPERATURA
SERVEI: 6-7º Celsius
NOTA DE
CATA: Ens suggereix el nítid i mesurat record de la fruita dolça i
sucosa, poncem, plàtan, mango, ananàs, papaia i maduixa, envoltat d'un
aire fresc i verd com el d'un bosc frondós. El pas en boca esdevé
envolvent i tebi, amb una bombolla cremosa que ens fa sentir com si
masteguéssim un núvol.
MARIDATGE:
La seva delicadesa i frescor el converteixen en un cava ideal per a
aperitius. També ideal per a acompanyar marisc, peixos i carns
blanques.
L’APUNT
ENOLÒGIC: Cava elaborat amb les varietats autòctones de la regió,
que tot i ser Brut sols s’afegeixen 7 grs/l de sucre per tal que
aquest no ens emmascari la qualitat del cava, doncs la mateixa criança
ja ens aporta la suavitat que es busca en un cava Brut.
DARRERS PREMIS:
Medalla de Plata al Concurs Mundial de Brussel·les 2014
Medalla d'Or al Concurs Vins i Caves de Catalunya 2013 i 2017
Millor Cava d'Espanya Al Saló Internacional Gourmets 2014